Najčastejšie otázky
Ak ste nenašli tú svoju, určite nás kontaktujte
Výberová káva tvorí cca 5% svetovej produkcie kávy a jej kvalita je presne definovaná organizáciou SCA. Káva musí dostať nad 80 bodov v cuppingu (hodnotenie kávy). Tieto kávy sú prevažne zberané a spracované ručne tým pádom sa k vám dostane len top kvalita. Väčšina našich káv má nad 87 bodov a odoberáme ich priamo od farmárov, alebo dodávateľov ako sú Nordic Approach, Collaborative Coffee Source a 32cup.
Kávu pražíme podľa toho na aký spôsob prípravy sa hodí. Niektoré kávy pražíme len na prípravu cez espresso stroj, naopak niektoré sú pražené výlučne na prípravu alternatívnymi metódami( AeroPress, V60, Chemex). Vždy chceme z kávy vyťažit jej maximálny potenciál a preto individuálne prispôsobujeme praženie každej kávy.
Jednou s našich hlavných zásad je kupovať iba čerstvé a posledné zbery kávových zŕn. To znamená, že celý rok sledujeme aktuálny vývoj v krajinách po celom svete a vyberáme potom len to naj, čo sa v danej krajine urodilo. Naša ponuka káv sa v priebehu roka mení a vy môžete s nami ochutnať tieto všetky dobroty.
Kávu odporúčame spotrebovať do pol roka od upraženia nakoľko potom začne strácať svoje typické aromatické vlastnosti a chute.
Pri kávach pražených na alternatívne metódy (filter roast) sa naplno chuť kávy prejaví najskôr 6-7 dní od praženia a vrchol dosahuje po 14 dňoch. Pri káve upraženej na espresso (espresso roast) odporúčame kávu použiť 10 dní od praženia a spotrebovať do 1 mesiaca.
Áno vieme stačí nám to uviesť do poznámky k objednávke. Uveďte tam aj spôsob prípravy kávy aby sme trafili mletie čo najlepšie.